La Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud han emitido nuevos lineamientos para la venta y preparación de alimentos en las escuelas del Sistema Educativo Nacional. Estos lineamientos, publicados en el portal de la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (CONAMER), prohíben la venta de alimentos considerados no saludables en los planteles educativos, con el objetivo de promover una alimentación más saludable entre los estudiantes.
Entre los alimentos que ya no podrán venderse en las escuelas están los chilaquiles, hamburguesas, frituras, tacos, sopes, tamales, y alimentos preparados con embutidos como salchichas o longaniza. También se prohibirán productos con altos contenidos de azúcares, grasas saturadas o sodio, como cereales azucarados, refrescos, jugos envasados, chocolates, y frituras.
La medida también incluye productos que, aunque no contengan sellos de advertencia en sus etiquetas, son considerados poco saludables. La regulación aplica para comedores, cooperativas, máquinas expendedoras y cualquier otro servicio alimentario dentro de las escuelas.
En lugar de estos productos, se fomentará la venta de frutas, verduras, cereales integrales, leche descremada, leguminosas y alimentos de origen animal preparados sin sal ni azúcar añadida. Las escuelas tendrán un plazo de 180 días, tras la publicación del acuerdo en el Diario Oficial de la Federación (DOF), para ajustar sus menús y cumplir con las nuevas normas.
