RESTAURANT LA PARROQUIA PROMOVERA TRABAJO DE COCINERAS TRADICIONALES POTOSINAS

En un esfuerzo por dar visibilidad, reconocimiento y dignidad al trabajo de las cocineras tradicionales potosinas, la Parroquia Fundadores ha lanzado una iniciativa cultural que trasciende la gastronomía. El proyecto busca valorar a las mujeres que, con su conocimiento ancestral y dedicación, han mantenido viva la identidad culinaria de las comunidades del estado.
“Este es un acto de justicia cultural”, afirmaron representantes del espacio, quienes recalcaron que la propuesta no solo resalta la riqueza de la cocina regional, sino que también promueve la igualdad de género, dinamiza la economía local y posiciona a San Luis Potosí como un referente en la preservación de la memoria gastronómica.
Este fin de semana, como parte de la iniciativa, se presentó la cocinera tradicional Carmen Francisco, originaria de la Huasteca Potosina, quien ofreció un menú típico de su región. Los comensales pudieron disfrutar de platillos auténticos que reflejan la diversidad y profundidad del legado culinario huasteco.
El evento forma parte de una serie de actividades que buscan consolidar a la Parroquia Fundadores como un espacio donde la tradición se convierte en motor de desarrollo y orgullo comunitario.