Un brote de Cyclospora cayetanensis en Estados Unidos reavivió la atención sobre una enfermedad parasitaria transmitida por agua y alimentos contaminados, explicó el médico internista e infectólogo Martín Magaña Aquino, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP).
Transmisión y síntomas
El especialista indicó que el parásito ingresa al organismo mediante el consumo de agua contaminada o de alimentos, principalmente verduras, irrigados con agua que contiene sus quistes. Una vez en el intestino, invade la pared intestinal y provoca diarrea abundante, dolor abdominal, náusea, vómito, distensión abdominal, fatiga y, en algunos casos, deshidratación.
Poblaciones en riesgo
Magaña Aquino señaló que la enfermedad ha sido documentada desde hace varias décadas y que, desde la década de 1980, se identificó que las personas con sistemas inmunológicos debilitados presentan un mayor riesgo de desarrollar formas graves de la infección. Entre la población más vulnerable mencionó a pacientes con cáncer, leucemia o enfermedades autoinmunes, personas trasplantadas y quienes reciben tratamientos inmunosupresores. En personas sanas, dijo, el padecimiento suele resolverse de forma espontánea en pocos días.
Prevención
En materia de prevención, el infectólogo explicó que los desinfectantes convencionales para frutas y verduras no eliminan Cyclospora cayetanensis, por lo que recomendó extremar precauciones con alimentos frescos cuya procedencia sea incierta. Añadió que el parásito no sobrevive a temperaturas superiores a los 70 grados centígrados, por lo que la cocción de los alimentos representa la medida más efectiva para evitar el contagio.
