Con el objetivo de fomentar hábitos más saludables entre estudiantes, maestros y padres de familia, las autoridades potosinas impulsan la estrategia nacional “Vida Saludable; Vive Saludable Vive Feliz”, que busca reducir los riesgos a la salud en el entorno escolar.
Desde marzo, la Secretaría de Salud, en conjunto con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) y la Secretaría de Educación de San Luis Potosí (SEGE), comenzaron a trabajar en acciones de capacitación para mejorar el ambiente alimenticio en las escuelas.
Una de las principales metas es que las cooperativas escolares ofrezcan alimentos sanos, preparados bajo medidas de higiene y sin riesgo para los estudiantes.
Durante los meses de abril y mayo, personal de COEPRIS y SEGE ha capacitado a 63 encargados de cooperativas escolares en la norma oficial “NOM-251SSA1-2009”, enfocada en prácticas de higiene para el manejo de alimentos y bebidas dentro de los planteles educativos.
La capacitación incluye temas como lavado correcto de manos, desinfección de frutas y verduras, limpieza de utensilios, conservación adecuada de alimentos, y medidas básicas de higiene personal, todo con el fin de proteger la salud del alumnado.
Estas acciones buscan crear una cultura de bienestar desde las escuelas, evitando la venta de productos chatarra y promoviendo una alimentación más balanceada y segura.
