Como parte de las acciones que se realizan con motivo de la celebración del Día de las Madres, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), intensificó durante el mes de mayo, las visitas de control sanitario a los restaurantes y restaurantes bares, toda vez que la demanda de éste servicio tiende a incrementarse.
Los establecimientos dedicados a la venta de alimentos preparados ya sea restaurantes, fondas y cocinas económicas son revisados de manera permanente durante todo el año, aunque las visitas y los muestreos se intensifican en temporadas de mayor demanda como cuaresma y días festivos como la celebración del Día de la Madre.
De enero a la fecha, se han realizado 905 verificaciones sanitarias a igual número de establecimientos, así como 283 muestreos de alimentos para su análisis lo que derivó en la aplicación de 8 suspensiones temporales a igual número de establecimientos y la destrucción de 100 kilos de alimentos por encontrarse en mal estado.
La Secretaría de Salud recomienda a la población que tiene contemplado acudir a algún restaurante con motivo del 10 de Mayo, observe que el establecimiento cuente con Aviso de Funcionamiento vigente, la limpieza del lugar, así como la pulcritud de su personal, además de que los productos que se ofertan presenten buen aspecto.
Durante las visitas de verificación se revisa que los restaurantes cumplan con los lineamientos que marca la NOM-251-SSA1-2009 tal es el caso de adecuado manejo y almacenamiento de alimentos, control de fauna nociva, limpieza del lugar, pulcritud del personal que elabora o maneja los alimentos, además de que el restaurante cuenta con servicio de drenaje y agua potable, así como lo dispuesto en la Ley General para el Control del Tabaco.
Por lo que respecta al personal que elabora los alimentos, se solicita que además de su pulcritud utilice insumos como cubre boca, cubre pelo y mandil además de contar con su Tarjeta de Control Sanitario, en caso de que se detectan anomalías que pongan en riesgo la salud de la población, se aplican las medidas de seguridad como son: suspensiones de actividades, aseguramientos de producto o bien destrucciones de productos según sea el caso.
La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios, invita a la población para que en caso de detectar alguna anomalía, presente su queja sanitaria en los siete Centros Integrales de Servicios, ubicados al interior de Jurisdicciones Sanitarias y para la capital del estado, el módulo se encuentra al interior de las oficinas de la COEPRIS localizadas en la calle 05 de Mayo 1485, Barrio de San Miguelito o bien al correo electrónico [email protected]. o en la página http://coepris.slpsalud.gob.mx
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