El área de comida del Mercado Hidalgo se mantiene como un atractivo tanto para turistas como para los locales, según coinciden los locatarios de este tradicional centro de abasto.
Verónica Morales, del comedor “Lucy”, mencionó que en julio se ha registrado una buena afluencia de comensales en los puestos del mercado. “Hay mucho turista, hemos aprovechado estos días muy bien,” comentó. Morales destacó que lo más buscado por los visitantes son las enchiladas, gorditas y la comida casera como el caldo de res, el pozole y el espinazo. Los precios se adaptan a los presupuestos de los clientes, y con tres gorditas a 14 pesos cada una, nadie se va con hambre. Además, el pedido incluye consomé y agua de sabor.
Otra opción popular es la comida corrida, que cuesta 90 pesos con guiso o 100 pesos con milanesa o bistec. Este negocio se distingue por ofrecer tortillas recién hechas de casi 20 centímetros de diámetro, de manera que con una o dos tortillas, el cliente queda satisfecho.
Arnoldo Vargas, quien opera un puesto cercano, también resaltó la preferencia de los turistas por los mercados, ya que en ellos encuentran alimentos típicos de la ciudad. “Incluso hemos recibido turistas de Europa preguntando por el caldo de res,” comentó. Vargas señaló que, a pesar de que anteriormente los mercados eran más frecuentados por visitantes rurales, hoy en día la clientela se ha diversificado. Sin embargo, observó que algunos jóvenes de zonas rurales optan por las cadenas de comida rápida, aunque confía en que eventualmente regresarán a los mercados por la calidad y variedad de acompañamientos que ofrecen.
Ambos locatarios coincidieron en que las lluvias recientes no afectaron la afluencia de clientes; de hecho, hubo un aumento en la demanda de caldos. Sin embargo, anticipan que con el regreso a clases, las ventas podrían disminuir debido a los gastos adicionales que enfrentan las familias.
