Lo que se suponía sería una tranquila reunión familiar terminó en tragedia en Colón, Argentina, cuando una familia se intoxicó gravemente tras consumir un guiso condimentado con lo que creían era sal, pero que resultó ser un químico recogido de la basura. Un hombre de 53 años falleció, y un joven de 18 años se encuentra en terapia intensiva. Otros cinco miembros de la familia también fueron hospitalizados, aunque ya han sido dados de alta.
Confusión fatal: un químico en lugar de sal
Según el fiscal Alejandro Perroud, los afectados revelaron que habían utilizado una sustancia de un frasco recogido de la basura dos semanas antes, creyendo que era sal. “La sospecha es que esa sustancia contaminó la comida. Se trata de algo blanquecino… No tenemos confirmación de lo que se trata”, añadió el fiscal. Las autoridades realizarán pruebas de laboratorio para identificar el químico ingerido.
Estado de las víctimas
El joven de 18 años ha mostrado mejoría y se le ha retirado el respirador. Los demás afectados, aunque inicialmente hospitalizados, ya están en sus hogares bajo supervisión médica. El hombre fallecido sufrió un paro cardiorrespiratorio relacionado con la intoxicación. Curiosamente, la mujer que preparó el guiso y otros miembros de la familia no presentaron síntomas, ya que consumieron otros alimentos.
Intoxicación alimentaria: síntomas y cuándo buscar ayuda médica
De acuerdo con la Clínica Mayo, la intoxicación alimentaria puede causar síntomas como malestar estomacal, diarrea y vómitos, que suelen aparecer varias horas o días después de consumir el alimento contaminado. La mayoría de las personas experimenta una forma leve de la enfermedad y mejora sin tratamiento, pero es crucial buscar atención médica si se presentan síntomas más severos.
Síntomas graves que requieren atención médica incluyen:
- Síntomas del sistema nervioso, como visión borrosa, debilidad muscular y hormigueo en la piel.
- Cambios en el comportamiento o en la forma de pensar.
- Fiebre de 39.4 grados Celsius.
- Vómitos frecuentes.
- Diarrea que dura más de tres días.
- Síntomas de deshidratación, como sed excesiva, boca seca, poca cantidad o ausencia de micción, debilidad grave, mareos o aturdimiento.
Esta tragedia subraya la importancia de ser cautelosos con los alimentos y condimentos que se utilizan en la cocina, asegurándose siempre de su origen y seguridad.
