La noche de este miércoles se confirmó la partida de Doña Juanita, una figura emblemática de la gastronomía potosina, reconocida por su dedicación y entrega a su icónico negocio de “taquitos rojos” a sus 93 años. Desde el corazón del barrio de Tequis, “Tacos Rojos Juanita” se convirtió en un sitio tradicional donde cada noche miles de potosinos disfrutaban de su sabor característico y acogedor servicio.
A través de su legado, Doña Juanita dejó en sus hijos, nietos, bisnietos y tataranietos la responsabilidad de mantener viva la tradición de sus taquitos, que ya forman parte de la identidad gastronómica de la ciudad. Muchos de sus clientes recuerdan a esta mujer como trabajadora, amable y dedicada, siempre dispuesta a ofrecer lo mejor de su sazón en cada plato servido.
La noticia de su fallecimiento ha conmovido a quienes alguna vez pasaron por el jardín de Tequis para probar los famosos tacos rojos, convirtiendo a Doña Juanita en una leyenda entre quienes valoran la cultura culinaria potosina.
