Con la llegada del 15 de septiembre, las familias mexicanas no solo celebran el Grito de Independencia, sino que también aprovechan la ocasión para disfrutar de la rica gastronomía nacional. En San Luis Potosí, los platillos más solicitados en esta fecha especial reflejan la diversidad y sabor de la comida tradicional mexicana.
De acuerdo con una plataforma de entrega de comida a domicilio, los potosinos suelen pedir pizza como su platillo favorito durante todo el año, pero cuando se acerca el 15 de septiembre, el pozole toma la delantera como el platillo más consumido en las fiestas patrias. Este guiso tradicional de maíz y carne, adornado con rábanos, lechuga y orégano, es un símbolo culinario de las celebraciones patrias.
Otros platillos que destacan en los pedidos de los potosinos durante las fiestas incluyen las quesadillas, sopes, gorditas, tamales y las icónicas enchiladas potosinas, preparadas con tortillas de maíz rellenas de chile rojo y queso, servidas con crema y salsa. Además, los tacos rojos, que son tacos fritos bañados en salsa roja, rellenos de papa o carne, también tienen un lugar especial en las mesas potosinas.
Aunque el consumo de pizza es habitual, la comida tradicional mexicana cobra protagonismo durante el 15 de septiembre, con familias reuniéndose para disfrutar de estos platillos en grandes cenas. Según datos del Inegi, las personas en promedio gastan entre 800 y 1,500 pesos por persona en alimentos y bebidas para celebrar estas fechas.
Así, las fiestas patrias no solo son una conmemoración histórica, sino también una oportunidad para saborear los platillos que forman parte del orgullo y la tradición mexicana.
