Preparar el tradicional ponche navideño costará más a las familias potosinas este 2025, debido a que las lluvias registradas en meses anteriores afectaron seriamente los cultivos de las frutas que componen esta bebida típica de la temporada. Así lo señaló Luis Ángel Aranda, comerciante del Mercado Hidalgo, quien confirmó incrementos considerables en productos clave.
El vendedor explicó que uno de los aumentos más notorios es el del tamarindo, cuyo precio se elevó a alrededor de 100 pesos por kilo, más del doble de lo que solía costar en años anteriores, cuando se vendía entre 40 y 48 pesos. El tejocote, otro ingrediente fundamental para el sabor del ponche, también registra un encarecimiento y actualmente se comercializa en 80 pesos el kilo.
Otros productos típicos del ponche, como la guayaba proveniente de Aguascalientes, se venden entre 32 y 40 pesos por kilo; mientras que la manzana se mantiene en un rango de 40 a 45 pesos, precio que se ha sostenido prácticamente durante todo el año.
Aranda señaló que la mayor demanda de frutas para preparar ponche ocurre entre el 20 y el 24 de diciembre, aunque las ventas también dependen de las temperaturas: el frío incentiva a las familias a elaborar esta bebida para las posadas y reuniones decembrinas.
Las lluvias también impactaron en la producción de mandarina, otra fruta emblemática de la temporada. Habitualmente se vende entre 20 y 28 pesos el kilo, e incluso en cuartos de ciento por 20 pesos. Sin embargo, este año la mandarina proveniente de Veracruz —principal proveedor para San Luis Potosí— supera los 40 pesos por kilo.
El comerciante adelantó que se espera la llegada de mandarina de Rioverde, conocida por ser más dulce y económica, aunque advirtió que también será limitada. “Va a haber muy poca mandarina este año; por tanta agua se perdieron muchos cultivos”, dijo.
