La flor de cempasúchil, también conocida como “flor de muerto”, es un elemento fundamental en las festividades del Día de Muertos, donde sus pétalos se utilizan para guiar el camino de los difuntos. Sin embargo, esta flor tiene múltiples usos que van más allá de su función ornamental. Aquí te presentamos cinco usos alternativos de la flor de cempasúchil:
- Medicinal
La flor de cempasúchil tiene propiedades medicinales que pueden ayudar a tratar diversos padecimientos, como problemas digestivos, fiebre y enfermedades respiratorias. También se utiliza en tratamientos para problemas de la piel. - Colorante
Sus pétalos sirven como un colorante natural, siendo utilizados para teñir objetos, prendas de vestir y alimentos. Además, se emplea como suplemento alimenticio para aves, mejorando la coloración de su piel y la yema de los huevos. - Alimentos
La cempasúchil se utiliza en la preparación de bebidas como el atole de cempasúchil, que se elabora con agua, leche, pilón, canela y masa de maíz. Este delicioso atole es ideal para acompañar con pan de muerto. - Repostería
Además de su uso en atoles, la flor de cempasúchil se puede incorporar en diversas recetas de repostería, como galletas, gelatinas y flan, añadiendo un sabor y color distintivos. - Nieve de cempasúchil
Esta flor también se utiliza como base para hacer nieve, mezclada con esencia de vainilla para darle un sabor agradable. En San Luis Potosí, especialmente en el municipio de Huehuetlán, se vende esta variedad de helado como un preámbulo a las festividades del Xantolo.
La versatilidad de la flor de cempasúchil demuestra que su uso va más allá del altar, enriqueciendo la cultura culinaria y medicinal de México.
