La temporada de Cuaresma ha traído consigo un aumento significativo en la clientela de los restaurantes de pescados y mariscos en la ciudad. Sin embargo, este incremento en la demanda también ha ido acompañado de un alza en los precios de estos productos, que han subido entre 15 y 25 por ciento en comparación con el año pasado.
A pesar de ello, el consumo de cócteles, filetes, especialidades y menús del día sigue en aumento, impulsado no solo por motivos religiosos, sino también por las altas temperaturas que han llevado a muchos potosinos a buscar alimentos más frescos.
Actualmente, un cóctel de camarón, ostión o combinado oscila entre 110 y 140 pesos, mientras que el de pulpo puede costar entre 120 y 150 pesos. Un filete de pescado ronda los 130 pesos, dependiendo de su preparación, mientras que las especialidades pueden superar los 200 pesos. El menú del día, que suele incluir hasta cuatro tiempos, ha alcanzado precios de 260 a 280 pesos.
Además del menú, otro factor que atrae a los clientes a estos establecimientos es la oferta de bebidas alcohólicas, especialmente cervezas, que complementan la experiencia gastronómica. Algunos restaurantes han optado incluso por ofrecer música en vivo, lo que ha contribuido a que la demanda en esta temporada supere la de otras épocas del año.
