Canainpa advierte que el incremento se debe al alza en los costos de producción
A partir del 1 de marzo, el pan dulce en San Luis Potosí sufrirá un aumento del 8 %, debido al encarecimiento de insumos esenciales para su elaboración, informó Olivia Calderón, presidenta de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
Calderón aclaró que este ajuste aplicará únicamente al pan dulce, mientras que el bolillo mantendrá su precio actual.
Aumento en los costos de producción
Entre los insumos que han registrado incrementos están la harina industrial, harinas vegetales y azúcar, así como el gas natural, esencial para los hornos de las panaderías.
“Los panaderos han hecho esfuerzos por evitar aumentos, pero la subida en los costos ha sido insostenible”, explicó Calderón.
Impacto en los consumidores
Actualmente, piezas como conchas, cuernos y donas tienen un precio promedio de 10 a 12 pesos, pero con el ajuste, su costo variará dependiendo de cada panadería.
A pesar del aumento, Canainpa confía en que la demanda no se verá afectada significativamente, aunque reconocen que el sector enfrenta dificultades económicas, con negocios que han cerrado por falta de rentabilidad.
“Nuestro objetivo es mantener las panaderías en funcionamiento sin afectar demasiado el bolsillo de los consumidores, pero muchas ya están en una situación crítica”, advirtió Calderón.
A pesar de los desafíos, la industria panificadora espera que el mercado se estabilice y que los ajustes ayuden a sostener los negocios sin comprometer la calidad del producto.
