La riqueza de la tierra con la que cuenta San Luis Potosí permite que el estado se este posicionando actualmente en el lugar número 8 en la producción de vino en el país, importante además por la calidad que tienen, lo que abre la puerta a la creación de nuevos productos turísticos como es la Ruta del Vino, con la cual se beneficia a la economía local, pues son varios los municipios que cuentan con viñedos.
Para poder consolidar proyectos como este, era importante poder darle certeza, lo cual se logró gracias a la Ley Vitivinícola en San Luis Potosí que fue impulsada por el diputado José Ramón Torres García, que tiene como objetivo principal promocionar y posicionar los vinos potosinos a nivel nacional e internacional, generando toda una industria, a través de las cuales se les den opciones a las y los productores en el estado.
“Actualmente San Luis Potosí destaca ya en la industria vitivinícola, es el octavo productor a nivel nacional, actualmente tenemos excelentes vinos potosinos y a raíz de esto surge la ley vitivinícola, que tiene como objetivo principal es promocionar y posicionar nuestros vinos a nivel nacional e internacional, generando una industria que beneficie a los productores, pero también a los productores de servicios, ya que se pueden impulsar varios sectores con estos proyectos” explicó el legislador.
Y es que la producción de uva en territorio potosino representa una opción para la agroindustria, ya que se puede dar en diferentes regiones del estado, una muestra de ello es que actualmente se tienen viñedos en varios municipios ubicados en las diferentes regiones del estado, como son Venado, Moctezuma, Villa de Arriaga, Soledad de Graciano Sánchez y Rioverde, donde no solo se puede producir uva apta para vino, sino también uva de mesa, toda de una excelente calidad.
Aunque el proyecto mas ambicioso es el de la Ruta del Vino, el cual ya se trabaja con instancias como la Secretaría de Turismo y que significa ofrecer toda una experiencia a los visitantes, en la que se incluye la gastronomía, pero también otros ámbitos, como las artesanías, generando beneficios para la economía local.
Y es precisamente en la búsqueda de ofrecer nuevas experiencias, ya trabajadas bajo una ley que permite tener al vino como centro de todo, que algunos viñedos potosinos están trabajando en conceptos que le ofrecen cosas distintas a los amantes del vino, como es Casa Fronda, ubicada en Villa de Reyes, en donde se pretende ser la Vitivinícola más bonita de México, gracias al trabajo con el arquitecto Alejandro Da Costa.
De acuerdo a Javier Silva, quien esta al frente del viñedo, un tema que estará ofreciendo a partir de agosto como una experiencia para los visitantes a este espacio, que además esta ubicado junto a un desarrollo habitacional importante, es la creación de una escuela formal de vino, algo que ningún otro espacio ofrece.
En donde el objetivo es lograr que la gente conozca la cultura del vino, que día a día se difunde más, partiendo del conocer como hacer vino, ya que consideran importante que la gente aprenda no solo el proceso de elaboración, sino también de temas como el maridaje, para así poder brindar una experiencia única.
Considerando que para tener éxito en estos proyectos, es importante el que ya se cuente con la ley vitivinícola, que ayudará a que las marcas de vino elaboradas en San Luis Potosí tengan mas presencia y tengan un impacto en el turismo.
El Sol de San Luis
