En la avenida Himno Nacional de San Luis Potosí, la venta de postres caseros se ha convertido en un oasis gastronómico y económico para Nalley Jasso Torres y su familia. Especializada en delicias como fresas con crema, cheesecake, donas, cereales y el icónico flan napolitano de receta familiar, Nalley ha encontrado en estos postres no solo una pasión culinaria, sino una fuente vital de ingresos para su hogar.
Con 15 años dedicados al arte de la repostería casera, Nalley inicialmente comenzó con la receta de flan napolitano de su abuela, cuya popularidad y delicioso sabor motivaron la decisión de convertirlo en negocio. “Es una receta familiar, mi abuelita la creó a su modo y a todos nos gustó, dijimos: vamos a probar con la venta porque está muy buena”, comentó Nalley con entusiasmo.
El negocio ha crecido exponencialmente, atrayendo entre 80 y 100 clientes diarios, gracias a la calidad y variedad de sus productos. Desde ferias hasta fiestas patronales, Nalley ha expandido su alcance, ganando reconocimiento y lealtad entre los amantes de los postres en la ciudad.
El éxito no ha sido un esfuerzo individual; Nalley ahora emplea a un equipo de trabajo de nueve personas, en su mayoría familiares comprometidos con el crecimiento del negocio. “Desde los que pelan las fresas hasta los que atendemos en el puesto. Tenemos gente de todas las edades”, destacó, subrayando el carácter familiar y colaborativo de su emprendimiento.
A pesar de desafíos como la reciente ola de calor que afectó los precios de insumos como las fresas, Nalley se muestra optimista y resiliente, adaptándose continuamente para mantener la calidad y atractivo de sus productos.
El puesto de Nalley Jasso Torres en la avenida Himno Nacional no solo representa un lugar para disfrutar de exquisitos postres, sino también un ejemplo inspirador de cómo el emprendimiento familiar puede convertirse en un motor económico y comunitario en San Luis Potosí.
