Destruyen casi 16 kilos de pescado en mal estado

A fin de evitar riesgos a la salud de los potosinos que durante la Semana Santa incrementan el consumo de pescados y mariscos, la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado a través de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), intensificó las visitas sanitarias previo a los días santos;  a la fecha, se han destruido 15.7 kilos de pescado por encontrarse en mal estado.

Las actividades de vigilancia sanitaria a pescaderías, ostionerías y restaurantes de pescados y mariscos contempladas en el Programa de Cuaresma, iniciaron el pasado 10 de febrero y concluirán el próximo 10 de abril en éste mismo periodo se ha supervisado de manera constante, aquellas plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo.

Desde que inició el pograma a la fecha, se han realizado 419 verificaciones sanitarias a pescaderías, restaurantes y puntos de venta, lo que derivó en la destrucción de 15.7 kilos de pescado por encontrarse en mal estado, así como la aplicación de 4 suspensiones temporales a establecimientos; el producto que se destruyó, pertenece a uno de los municipios que integran la Jurisdicción Sanitaria V con sede en Ciudad Valles.

Por lo que respecta a Plantas Purificadoras de Agua y Fábricas de Hielo, se han llevado a cabo 132 verificaciones sanitarias tanto a purificadoras establecidas como del tipo Express, de igual forma, se realizaron 132 muestreos de producto lo que derivó en la destrucción de 46 garrafones y por ende, la suspensión temporal de actividades a 7 purificadoras de agua.

Durante las visitas a pescaderías o restaurantes de pescados y mariscos, se revisan las condiciones sanitarias del establecimiento, así como la conservación del producto ya que ésta, se debe hacer en hielo, en una proporción de 3 a 1, es decir, tres kilos de hielo por cada kilo de producto, además se supervisa que el hielo no se utilice para consumo humano.

 

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