Habrá Feria Nacional de la Enchilada

El municipio de Soledad busca posicionarse con la Feria Nacional de la Enchilada entre los eventos de mayor renombre en el país.
El próximo lunes se hará la presentación oficial de este evento en el que se contempla la participación de exponentes que se dedican a la elaboración de enchiladas de diferentes estados de la República y municipios de nuestro estado, que crearán más de 60 platillos tomando como base la enchilada potosina.
La Feria Nacional de la Enchilada se llevará a cabo del 30 de marzo al 8 de abril, en donde se contempla áreas para la exposición comercial y artesanal, así como juegos mecánicos, además de la participación de artistas populares de diferentes géneros musicales en el Teatro del Pueblo como Lupillo Rivera, Fidel Rueda, Río Roma, Playa Limbo, Dj Morpheus, Bebeto, Lorenzo de Monteclaro, Patrón de la Sierra, por mencionar algunos.
Anteriormente este evento era conocido como la Feria Regional de Soledad (Feresol) y a partir de este año se denominará Feria Nacional de la Enchilada, por la identidad que da el platillo típico creado en el municipio por la señora Cristina Jalomo, quien al llevar masa de nixtamal al molino se le combinó con chile cascabel molido y decidió dar forma a tortillas con un peculiar color que resultaron deliciosas al paladar.

 

http://www.sanluishoy.com.mx/Soledad/Nota.asp?Id=53