El precio del cilantro en los mercados locales de San Luis Potosí ha experimentado un aumento sin precedentes, alcanzando cifras que rondan los 450 pesos por kilogramo. Este encarecimiento se ha vuelto una preocupación significativa para consumidores y comerciantes por igual.
En el emblemático Mercado de la Merced, ubicado en el Centro Histórico de la capital potosina, el precio de un manojo de cilantro oscila actualmente entre los 22 y los 29 pesos. Sin embargo, se ha llegado a vender hasta en 160 pesos por kilogramo de cilantro criollo. Algunos compradores han reportado haber visto precios exorbitantes de hasta 700 pesos por kilo, cuando anteriormente este mismo producto costaba menos de 300 pesos.
La sequía prolongada es uno de los principales factores detrás de este aumento de precios. Las condiciones climáticas adversas han afectado la producción agrícola, reduciendo la disponibilidad de cilantro y otras hortalizas. Además, se reportan problemas adicionales relacionados con el crimen organizado en las zonas de cultivo, lo que ha exacerbado la situación.
El alza en el precio del cilantro no solo afecta a esta hortaliza, sino que también está desajustando la economía local. Tanto frutas como verduras han visto incrementos significativos en sus precios, lo que impacta directamente en el bolsillo de los consumidores y en la estabilidad económica de los mercados locales.
Comerciantes en el Mercado Hidalgo habían asegurado previamente que las hortalizas no experimentarían aumentos en sus precios debido a la facilidad de su plantación y la seguridad de las cosechas. No obstante, la realidad actual demuestra lo contrario, y la situación ha puesto en evidencia la vulnerabilidad del sector agrícola frente a factores climáticos y sociales adversos.
La comunidad y las autoridades locales están ahora frente al reto de encontrar soluciones para mitigar estos aumentos y asegurar la accesibilidad de productos esenciales para todos los ciudadanos.
