En el marco de las festividades de Día de Muertos, las pulquerías de San Luis Potosí ofrecen una opción original y de temporada: el curado de cempasúchil. Esta variante del pulque ha atraído a aquellos que buscan sabores nuevos en bebidas tradicionales. Con un vibrante color amarillo y un aroma único, el pulque curado de cempasúchil destaca entre las opciones de “curados” que incluyen sabores innovadores como mazapán, arándano y taro.
El resurgimiento de las pulquerías en San Luis Potosí ha sido notable, expandiéndose desde áreas tradicionales como El Saucito y Soledad de Graciano Sánchez hasta el Centro Histórico y zonas al oriente de la ciudad. Estos espacios buscan posicionarse como puntos de encuentro y de apreciación de la cultura y la historia detrás de esta bebida ancestral, ofreciendo una alternativa a las bebidas habituales como la cerveza y el tequila.
